La fin de l’été approche, mais cela ne signifie pas qu’il faut abandonner votre terrasse ! La période de la rentrée représente un moment clé pour les établissements CHR : avec des températures souvent agréables jusqu’en octobre, les clients apprécient toujours les espaces extérieurs. Voici un guide complet pour anticiper cette période et optimiser l’utilisation de votre terrasse.
1. Nettoyage approfondi
Avant toute chose, un nettoyage complet est indispensable. Dépoussiérez, nettoyez et désinfectez toutes les surfaces : mobilier, sol, parasols, éclairages, jardinières, etc. Utilisez des produits adaptés aux matériaux afin de préserver leur qualité.
Pensez également à contrôler les joints, les fixations et l’état global des équipements extérieurs : un mobilier propre et bien entretenu inspire confiance et augmente sa durée de vie.
Optez pour un nettoyant spécifique pour métaux afin de raviver et protéger durablement vos plateaux en laiton.
2. Réaménagement de l’espace
Avec le changement de saison, les besoins des clients évoluent. C’est le moment de repenser l’organisation de votre terrasse pour améliorer le confort et la circulation.
Créez des espaces distincts : zone détente, coin repas, espace fumeur…
Prévoyez un espacement suffisant entre les tables pour plus d’intimité et de fluidité.
Ajustez l’orientation du mobilier en fonction du soleil et du vent.
Une terrasse bien organisée renforce immédiatement l’image professionnelle de votre établissement et incite les clients à s’y installer plus longtemps.
3. Renouvellement du mobilier
La rentrée est idéale pour remplacer ou améliorer certains éléments de votre mobilier. Privilégiez des matériaux durables et résistants aux UV et aux intempéries comme l’aluminium, le polyrotin ou le HPL.
👉 Astuce : l’aluminium avec effet polyrotin est plus résistant, plus léger et plus durable que le rotin naturel, tout en conservant un aspect esthétique chaleureux.
Si certains équipements sont usés ou obsolètes, remplacez-les par des solutions plus modernes ou modulables (tables pliantes, chaises empilables, banquettes compactes…).
4. Créer une ambiance automnale
La rentrée ne marque pas la fin de la terrasse. Aménagez une ambiance chaleureuse pour accompagner la transition vers l’automne :
Choisissez des coussins aux couleurs chaudes (terracotta, beige, bordeaux…).
Mettez à disposition des plaids pour les soirées fraîches.
Installez des chauffages d’appoint ou des braseros.
Ajoutez un éclairage doux : LED, appliques murales, suspensions… Un bon éclairage transforme totalement l’ambiance et rend votre terrasse plus accueillante.
5. Entretenir les plantes
Les végétaux jouent un rôle essentiel dans l’ambiance de votre terrasse. Taillez les plantes, rempotez si nécessaire et retirez les feuilles mortes. Pensez aussi à protéger les espèces fragiles contre la baisse des températures.
Vous pouvez également intégrer des plantes de saison comme les bruyères, les chrysanthèmes ou des graminées décoratives pour apporter de la couleur.
6. Adapter la carte et les supports
Votre terrasse doit aussi évoluer côté offre. Proposez une carte de saison, entre été et automne, mettant en avant des produits adaptés.
Pensez également à mettre à jour vos supports : ardoises, menus QR code ou cartes plastifiées résistantes à l’humidité.
7. Communication et visibilité
Informez vos clients que votre terrasse reste ouverte à la rentrée. Utilisez les réseaux sociaux, installez une signalétique visible depuis la rue et envoyez des newsletters à vos clients fidèles.
Mettez en avant les nouveautés : mobilier renouvelé, ambiance automnale, éclairage… L’objectif est de donner envie de revenir.
Conclusion
Préparer sa terrasse pour la rentrée ne se limite pas à un simple nettoyage. Il s’agit d’une véritable stratégie pour prolonger l’attractivité de votre établissement et valoriser votre image. Un espace bien organisé, propre, confortable et adapté à la saison fera toute la différence.
Anticipez dès maintenant : améliorez, optimisez et communiquez pour faire de votre terrasse un atout majeur jusqu’aux premiers froids.
Ilyes Zekri
Noah Mathey
